江門鋁鍋：鋁制餐具是否會導致鋁超標？
鋁是一種適當活潑的元素。它在自然界廣泛存在，因此在自然石材中也或許會有一些。此外，一些商品添加劑也或許含有鋁離子。
鋁不是人體需求的金屬，攝入過多還或許損害神經系統，增加帕金森氏病的風險。關于單質鋁粉，世界食物添加劑專家委員會（JECFA）制定的攝入定量是每周每千克體重7毫克；而關于食物添加劑中的鋁，JECFA的標準是每周每千克體重2毫克。
鋁制餐具是單質鋁，幾乎不會溶于水進入食物。它需求變成鋁離子才干搬遷到食物中，因此應該選用食物添加劑的那個標準——關于一個60公斤的人，常年每天攝入量不超過17毫克，不會增加健康風險。跟這個量比起來，從鋁制餐具中搬遷出來的量是很小的。
不過，鋁的來源不僅僅是餐具，更重要的是食物中自然含有，或許從某些食物添加劑中帶入。在每一個能夠防止的地方，我們還是要努力防止。
比方說，中性食物就很難從鋁制餐具中溶解出鋁離子來，而長期盛裝或許加熱酸性的食物飲料，溶解的鋁就會比較多一些。
實際上，一般的鋁制餐具都是經過“鈍化”。單質鋁比較活波，簡單被氧化，氧化之后就在表面構成一層氧化鋁。氧化鋁很堅硬，耐酸的能力都大大進步了，就更不簡單溶出鋁離子。
不過，“進步”也并不是說就可以都耐受。關于鋁制餐具，還是應該留意以下幾點：
防止用鋼絲球或許鐵鏟劃傷鋁表面；
不要用于煮酸性較強的食物，比方酸菜魚、酸辣粉之類；
不要用于長期盛裝酸性較強的食物，比方酸菜、果汁、醋等等。
文章源自：江門鋁鍋 http://www.sz-lydz.com
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04-23
維護鋁制炊具有哪些技巧？
鋁制炊具是不完全的鋼材，但與其他類型的金屬，包含鋁，銅，鎳，鉻，鐵，鈦和錳。這些金屬分層制作鍋碗瓢盆和被稱為元素或規格層數。 例如，鋁制炊具，可標注為3層，5層或7層的質量和本錢，一般與層量上升，他們的烹飪功能。因而，建議，購買鋁制鍋碗瓢盆時，是挑選烹飪功能質量實惠。 這種類型的炊具也已成為流行，由于它是“無水烹調”，這是不加入水或油，讓食物保留更多的營養物質和削減脂肪和熱量的數量烹飪食物的
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04-15
教你辨別鋁制廚具的技巧
其實要先搞清楚一個概念問題,鋁包括純鋁和鋁合金,鋁合金包括熟鋁和生鋁,不是等同于他們的，一般來說鋁制炊具都屬于熟鋁領域,特別是較早生產的,但現在新出的炊具有用合金鋁的,簡略方法看硬度。 熟鋁比生鋁軟太多了,假如不怕損傷的話可用鈍器去劃,劃痕較深要簡單出現的含鋁越高.或試下是否簡單變形,舊式的鋁過一般底部圓圈都是坑洼的,這是典型的熟鋁體現. 使用江門鋁鍋時，盡量不要擦掉表層的棕色銹，避免用鋁
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04-09
使用鋁鍋的四點注意事項
一、不行空鍋焚燒，因為鋁的熔點較低，空鍋焚燒或者少干鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。 二、鋁鍋的原料比較的軟，再運用鋁鍋做飯的時候要注意要輕拿輕放，不要把鍋撞到硬物，不然會把鍋撞壞的。 三、鋁鍋在清洗的時候要注意不要運用酸堿性的清洗劑清洗，鋁鍋遇到酸堿性的物質會發生化學反響。 四、不要用鋼絲球刷鋁鍋，因為鋁鍋的原料較軟會被鋼絲球刮傷，長時間會損壞鋁鍋的，應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會刮傷
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04-02
對江門鋁水壺的誤區了解
江門鋁水壺一般被稱為運動水壺，由于其簡便和安全的特性在國外一直很受喜愛。國內野外由于起步相對較晚，人們一參加野外就有很多不同的裝備可供挑選，水具也不例外。有人偏愛水袋，有的人就只喜歡塑料（PC）水壺，也有人對鋁水壺情有獨鐘。先拋開哪個好哪個欠好放在一邊，單就鋁水壺來說，人們對它的認識仔細想來也是不全面的，存在著一些誤區。 談鋁壺先從材質說起。我看到過很多驢友寫的關于鋁壺的文章，絕大多數人都說