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教你辨別鋁制廚具的技巧

2021-04-15 1588

  其實要先搞清楚一個概念問題,鋁包括純鋁和鋁合金,鋁合金包括熟鋁和生鋁,不是等同于他們的,一般來說鋁制炊具都屬于熟鋁領域,特別是較早生產的,但現在新出的炊具有用合金鋁的,簡略方法看硬度。


  熟鋁比生鋁軟太多了,假如不怕損傷的話可用鈍器去劃,劃痕較深要簡單出現的含鋁越高.或試下是否簡單變形,舊式的鋁過一般底部圓圈都是坑洼的,這是典型的熟鋁體現.

江門鋁鍋

  使用江門鋁鍋時,盡量不要擦掉表層的棕色銹,避免用鋁制品盛裝酸性和堿性較強的食物,假如汁、西紅柿和酒類等,也不要將食物長時間存放在鋁器中,更不能用鋁制品煎中藥,以免藥物失效或發生毒性更大的化合物。 鋁制品中雖然含有鋁、鋅、銅等金屬元素,但它的主要損害源還是鋁本身。


  文章源自 江門鋁鍋 http://www.sz-lydz.com 


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